Bärlauch – Haselnuss – Pesto

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Zutaten:

  • 100 gr Haselnüsse
  • 200 gr Bärlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Haselnussöl (alternativ auch ein anderes nussiges oder neutrales Öl)
  • Salz

Die Haselnüsse ungefähr bei 180° im Ofen rösten. Abkühlen lassen und die Haut abstreifen. Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. In einem Standmixer die Haselnüsse, den Bärlauch und die Knoblauchzehe hacken und nach und nach mit Öl auffüllen. Nach Geschmack salzen und in Marmeladengläser füllen. Mit Camembert auf einer Scheibe Bauernbrot genießen.

Bon appetit !

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